I migliori frollini dei tempi della nonna
ingredienti
500 g di farina
250 g di burro
250 g di zucchero
1 punto di zucchero vanigliato
2 uova/i
½ punto di lievito in polvere
Marmellata (marmellata di ribes)
Zucchero a velo
preparazione
Mescolare burro e zucchero. Incorporare le uova. Impastare la farina mescolata con il lievito. Raffreddare l’impasto per 30 minuti. Stendere su un piano di lavoro ben infarinato e ritagliare le forme. Deve esserci lo stesso numero di motivi.
Usa un ditale per ritagliare un altro foro nella metà dei biscotti ritagliati, poiché i biscotti saranno riempiti di marmellata. Disporre su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno a 200°C calore superiore/inferiore o 180°C aria calda per circa 10 minuti. I biscotti devono risultare ancora leggeri.
Dopo il raffreddamento, spalmare sulla metà senza buco una marmellata acida (es. ribes) e adagiarvi sopra l’altra metà con il buco. Infine spolverare con zucchero a velo.
I biscotti si conservano bene in un vassoio o in un contenitore Tupperware e hanno un sapore particolarmente buono se lasciati riposare per alcuni giorni.
Buon appetito!