Questi croissant alle mandorle sono teneri e aromatici: un vero classico del Natale! Con la loro consistenza morbida e burrosa e il dolce profumo di mandorle e vaniglia, sono una delizia meravigliosa per le occasioni di festa o come spuntino accogliente con una tazza di tè o caffè. Se siete alla ricerca di un biscotto particolarmente gustoso e facile da preparare, questa ricetta fa al caso vostro!
Ingredienti:
- 150 g di zucchero a velo (zucchero a velo)
- fornisce la dolcezza dell’impasto e rende i croissant particolarmente teneri.
150 g di mandorle pelate e grattugiate - il sapore aromatico delle mandorle conferisce ai croissant un tocco speciale e garantisce un’ottima consistenza.
- 350 g di farina – la base dell’impasto, che garantisce la giusta consistenza.
250 g di burro – rende l’impasto bello e liscio e assicura una consistenza tenera. - 120 g di zucchero a velo (zucchero a velo) – anche per girare i croissant dopo la cottura per ottenere una superficie dolce e lucida.
4 bustine di zucchero vanigliato – per il delizioso aroma e il sapore dolce che completa perfettamente i croissant.
Preparazione:
- preparare la pasta frolla:
Mettere in una ciotola capiente la farina, il burro, 150 g di zucchero a velo e le mandorle grattugiate. Impastare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo con le mani o con un mixer a mano. - Si dovrebbe ottenere un impasto sodo, facile da modellare ma ancora abbastanza morbido da poter essere arrotolato in piccoli bastoncini in seguito.
- Se l’impasto è troppo morbido, potete lasciarlo riposare in frigorifero per qualche minuto per renderlo più facile da lavorare.
- Riporre l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che si raffreddi completamente e diventi più solido. Questo tempo di riposo garantisce che i croissant mantengano la loro forma durante la cottura e non si spacchino.
- dare forma ai croissant:
Dopo il tempo di raffreddamento, togliere l’impasto dal frigorifero e arrotolarlo in barrette uniformi e sottili. - Tagliare i bastoncini in piccoli pezzi, all’incirca della dimensione desiderata per i croissant.
- Con le mani, formare con i pezzi di pasta dei piccoli croissant a forma di C, piegando leggermente l’estremità del rotolo. In questo modo si ottiene la tipica forma delicata dei croissant. Assicuratevi che non siano troppo spessi, in modo che si cuociano uniformemente durante la cottura.
- cuocere:
Disporre i croissant su una teglia rivestita di carta da forno. La carta da forno evita che si attacchino e facilita la rimozione dei croissant dopo la cottura.
Assicurarsi che i croissant non siano troppo vicini tra loro, in modo che possano cuocere in modo uniforme. - Cuocere i croissant in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 10 minuti, o finché non saranno dorati e leggermente croccanti. I croissant non devono diventare troppo scuri, perché potrebbero diventare secchi. Dovrebbero avere un bel colore dorato chiaro.
- Girare e lasciare raffreddare:
Dopo aver tolto le mezzelune dal forno, lasciarle raffreddare sulla teglia per un minuto o due, in modo che non siano più troppo calde, ma ancora abbastanza calde da assorbire bene lo zucchero. - In una piccola ciotola, mescolare i 120 g di zucchero a velo con le 4 bustine di zucchero vanigliato.
- Rotolare delicatamente i croissant caldi in questa miscela in modo che siano completamente ricoperti.
- Lo zucchero si attacca facilmente e conferisce alle mezzelune una superficie lucida e dolce.
- Lasciare raffreddare le mezzelune su una griglia o su una superficie stabile in modo che mantengano la forma e non si attacchino tra loro.
- Resa:
Con questa ricetta si ottengono circa 4 teglie di deliziosi croissant alle mandorle, che si possono gustare freschi o conservare in seguito. Sono perfetti come biscotti natalizi, ma possono essere serviti come snack o dessert tutto l’anno. - Suggerimento:
I croissant sono un regalo meraviglioso, soprattutto in una bella scatola o in un barattolo da decorare con un nastro. - Per un tocco speciale, potete anche decorare i croissant con una copertura di cioccolato o una glassa dopo la cottura, per renderli ancora più festosi.
I croissant si mantengono freschi fino a una settimana se conservati correttamente in un contenitore ermetico. - Conclusioni:
Questi croissant alle mandorle sono la delizia perfetta per le feste: sono facili da preparare, incredibilmente gustosi e una vera gioia da gustare. Che si tratti di un caffè, di Natale o di uno spuntino dolce tra un pasto e l’altro, sono sempre un successo! Condividete questa ricetta con amici e parenti e lasciatevi incantare da questi deliziosi biscotti. 😊🍽️
