Ingredienti:
350 g di farina
50 g di zucchero integrale
250 g di burro
250 g di formaggio a doppia crema 50 g di zucchero
50 g di nocciole tritate, eventualmente di copertura, fondenti e bianche
Preparazione:
1. Metti semplicemente la farina, il burro e il formaggio cremoso in una ciotola e poi impasta fino ad ottenere un impasto liscio utilizzando il gancio per impastare dello sbattitore manuale. Avvolgere quindi nella pellicola e riporre nel congelatore per circa 13 – 15 minuti.
2. Ora dividete l’impasto in 4 pezzi, e poi mescolate lo zucchero di canna e quello bianco con le nocciole tritate,
3. Cospargere 1/4 sulla superficie di lavoro. Stendere 1 pezzo di pasta rotondo (circa 26 cm).
4. Dividere poi in 16 pezzi utilizzando una spezza-torta. (In alternativa potete usare un coltello)
5. Ora lavorate l’impasto rimanente allo stesso modo. Quindi arrotolare i pezzi in croissant, iniziando dal lato largo e arrotolandoli fino alla punta.
Disporre quindi i cornetti, con la punta rivolta verso l’alto, su 2 teglie rivestite con carta da forno. Cuocere i croissant uno dopo l’altro nel forno preriscaldato (fornello elettrico: 185 gradi/forno ventilato 155 gradi) (gas: livello 2) per circa 12-15 minuti.
