Ingredienti:
- 500 g di farina
- 250 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 100 g di burro
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- Marmellata o farcitura di frutta (ad es. albicocca o prugna)
Preparazione:
- Mescolare bene in una ciotola capiente la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Questa è la base per i nostri deliziosi Buchteln!
- in una ciotola a parte, scaldare delicatamente il latte e sciogliervi il lievito. In questo modo si attiva il lievito, che fa lievitare l’impasto.
- Ora aggiungete il composto di lievito all’impasto di farina! Aggiungere il burro fuso e l’uovo e impastare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Può essere un po’ faticoso, ma ne vale la pena!
- Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, finché non sarà raddoppiato. L’attesa sta crescendo!
- Una volta che l’impasto è lievitato, dividerlo in porzioni uguali. Appiattire ogni porzione e mettere al centro un cucchiaio abbondante di marmellata.
- ripiegare i pezzi di pasta intorno al ripieno e formare delle belle palline rotonde.
- Disporre i buchteln in una teglia unta e lasciarli riposare per altri 30 minuti: la pazienza è la chiave!
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i buchteln per 25-30 minuti, finché non saranno dorati e fragranti.
- Servire caldi, spolverare con zucchero a velo se si desidera – e buon appetito! La sensazione di infanzia e di accoglienza in ogni morso!
