HASHISH DI PATATE DOLCI E PANCETTA DI TACCHINO CON UOVA IN CAMICIA E GLASSA AL MIELE CALDO πŸ₯”πŸ³πŸ―

HASHISH DI PATATE DOLCI E PANCETTA DI TACCHINO CON UOVA IN CAMICIA E GLASSA AL MIELE CALDO πŸ₯”πŸ³πŸ―

INGREDIENTI:

  • 2 patate dolci grandi, sbucciate e tagliate a dadini
  • 4 fette di pancetta di tacchino, tritate
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 uova grandi
  • Erba cipollina tritata (per guarnire)
  • Formaggio feta sbriciolato (per guarnire)
  • Miele caldo (da spruzzare)

ISTRUZIONI:

FASE 1: CUCINARE L’HASHISH
Rosolare la pancetta: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la pancetta di tacchino tagliata a pezzetti e fatela rosolare finché non diventa croccante, circa 5-7 minuti. Togliere e mettere da parte, lasciando i succhi nella padella.
Cuocere le verdure: Nella stessa padella, aggiungere patate dolci, cipolle e peperoni rossi tagliati a dadini. Salare e pepare. Cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate dolci non saranno morbide e leggermente caramellate. Aggiungere la pancetta di tacchino cotta e mescolare bene.

FASE 2: CUOCERE LE UOVA IN CAMICIA
Preparare l’acqua: In un pentolino a parte, portare l’acqua a un leggero bollore. Aggiungere una spruzzata di aceto per aiutare le uova a mantenere la loro forma.
Mettere in camicia le uova: Rompere ogni uovo in una piccola ciotola e poi farlo scivolare con attenzione nell’acqua che bolle. Cuocere per circa 3-4 minuti per ottenere tuorli morbidi, o più a lungo se si preferiscono tuorli più sodi. Rimuovere con un cucchiaio forato e scolare su carta assorbente.

FASE 3: ASSEMBLARE E SERVIRE
Impiattare l’hashish: dividere l’hashish di patate dolci tra i piatti. Ricoprire ogni porzione con un uovo in camicia.
Guarnire: Completare con erba cipollina tritata, formaggio feta sbriciolato e un filo di miele caldo per un tocco in più.

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti | Dosi: 4

Godetevi questo hashish di patate dolci e pancetta di tacchino con uova in camicia e glassa al miele caldo, un brunch delizioso e sostanzioso che vi soddisferà sicuramente! 🥔🍳🍯

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