Ingredienti:
- 500 g di patate
- 250 g di salsicce
- 200 ml di panna
- 100 g di formaggio (ad es. Gruyère o Emmental)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- sale
- pepe
- noce moscata
- Burro (per ungere)
Istruzioni:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 180°C.
2️⃣ Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Assicurarsi che le fette siano uniformi in modo che si cuociano in modo uniforme.
3️⃣ Tritare finemente la cipolla e l’aglio. Questi aggiungono ulteriore sapore al gratin.
4️⃣ Ungere una pirofila con del burro per evitare che il gratin si attacchi.
5️⃣ Alternare nella pirofila strati di fette di patate e salsicce tagliate a dadini. Iniziare con uno strato di patate, seguito da uno strato di salsicce.
6️⃣ Cospargere uniformemente la cipolla e l’aglio. Questo distribuirà il sapore in tutto il piatto.
7️⃣ Mescolare la panna con sale, pepe e noce moscata e versarla sugli strati di patate e salsicce. La panna aiuta a tenere insieme il tutto e rende il gratin cremoso.
8️⃣ Cospargere di formaggio grattugiato. Il formaggio crea una deliziosa crosticina dorata.
9️⃣ Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, fino a quando le patate saranno cotte e la superficie dorata. Assicurarsi che il formaggio non si bruci se si imposta una temperatura troppo alta.
Lasciare raffreddare brevemente prima di servire. In questo modo il gratin si rapprende e diventa più facile da tagliare.
