gnocchi di farina della nonna la nostra vecchia ricetta di famiglia 🤤

Ingredienti
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1,5 cucchiaini di sale
1 pizzico di noce moscata
650 g di farina
3 uova
2 litri di brodo
320 ml di latte
Istruzioni per l’uso
Per prima cosa setacciare la farina in una ciotola capiente, quindi sbattere le uova (io le sbatto prima separatamente in una tazza per vedere se sono ancora buone).
Aggiungete quindi il sale e la noce moscata e un buon goccio di latte e mescolate con un cucchiaio di legno robusto.
Versare gradualmente altro latte fino a ottenere un impasto duro che bolle.
Successivamente, portare a ebollizione 1,5 – 2 litri di brodo o di acqua salata e aggiungere l’impasto in lotti utilizzando un cucchiaio grande (immergerlo sempre prima nell’acqua calda, altrimenti l’impasto non si scioglie).
Portare quindi il fuoco a livello medio. Gli gnocchi di forma irregolare sono cotti non appena vengono a galla.
Gli gnocchi di farina sono deliziosi come contorno con cipolle arrostite, pancetta o salsa. Se avanzano, sono ancora più buoni fritti la sera stessa.
Questi sono pericolosi, gli gnocchi di farina della nonna, la nostra vecchia ricetta di famiglia.
Buon appetito