Ingredienti:1 libbra di gamberetti grandi, sbucciati, puliti e lavati2 cucchiai di olio d’oliva1 peperone rosso, piccolo, tagliato a fettine sottili1 peperone giallo, piccolo, tagliato a fettine sottili1 peperone verde, piccolo, tagliato a fettine sottili1 testa media di broccoli, tagliata a cimette1 carota grande, affettata sottilmente1 cipolla piccola gialla o bianca, tagliata a strisce sottili3 spicchi d’aglio, schiacciati1 cucchiaino di zenzero, grattugiato3 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di salsa di ostriche1 cucchiaio di salsa hoisin1 cucchiaio di amido di mais (amido di mais)1/4 tazza d’acqua1 cucchiaino di olio di sesamo1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo)Sale a piacerePepe nero a piacereRiso cotto o tagliatelle cottesemi di sesamoCipolle verdi, tritate finemente
Preparazione:1 -Condire i gamberetti con sale e pepe nero. Mettere da parte.2 -In una padella capiente o in un wok, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto.3 -Aggiungere la cipolla, il peperoncino, il peperone giallo, il peperone verde, i broccoli e la carota. Fate rosolare per circa 7 minuti, finché le verdure saranno morbide e croccanti. Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte.4 -Nella stessa padella, aggiungere il restante cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungete i gamberetti e cuoceteli per circa 3 minuti per lato finché non diventeranno rosa e opachi.Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte insieme alle verdure.5 -In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa hoisin, lo zenzero, l’aglio tritato e il peperoncino in scaglie (se utilizzato).In un’altra piccola ciotola, mescolare l’amido di mais con l’acqua, sbattere bene e aggiungere al composto di salsa e mescolare per unire.Riporta le verdure cotte e i gamberetti nella padella.Versare sopra la salsa e mescolare bene per ricoprire il tutto.Cuocere per altri 3 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi e ai sapori di amalgamarsi.Condire con olio di sesamo prima di togliere dal fuoco.Servire caldo; su riso cotto o noodles.Guarnire con semi di sesamo e cospargere con cipolle verdi.Buon appetito e buon divertimento con la famiglia.
