per prima cosa grattugiare le zucchine e metterle in un telo da cucina per strizzare l’umidità in eccesso. Questo aiuta a rendere le frittelle di zucchine croccanti!
in una grande ciotola, unire le zucchine grattugiate con il formaggio feta sbriciolato, la farina, l’uovo, il sale e il pepe nero. Mescolare accuratamente il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere il composto di zucchine alla padella in gruppi e appiattirlo leggermente.
friggere le frittelle per circa 3-4 minuti su ogni lato, finché non saranno ben dorate. La cucina avrà presto un profumo delizioso!
Per lo tzatziki, mescolare in una ciotola lo yogurt greco con l’aglio tritato, il cetriolo grattugiato, il succo di limone, un po’ di sale e le erbe fresche. Mescolare bene e condire a piacere.
servire le frittelle di zucchine calde con lo tzatziki come salsa. Buon appetito!
