Ingredienti:
700 g di patate Sale, alloro e pepe 40 g di burro di buso Aglio macinato Peperone 160 g di farina Prezzemolo o aneto 2 tuorli d’uovo Salsa ai funghi (opzionale): 200 g di funghi 1 cipolla 30 g di burro Sale e pepe 200 g di panna acida
Procedimento:
1. Lessare le patate in acqua, sale, alloro e pepe.
2. Schiacciare le patate e aggiungere il burro, l’aglio, il pepe, la farina e il prezzemolo. Infine aggiungere i tuorli d’uovo e mescolare bene per formare una massa uniforme.
3. Formare delle palline e schiacciarle.
4. Friggerle in olio bollente e servirle con le salse.
