Ingredienti:
1kg di patate bollite e sbucciate
3 scatolette di tonno
250 g di formaggio Manchego grattugiato
La quantità necessaria di pangrattato
Quantità necessaria di olio
2 uova
Sale, pepe e aglio a piacere
Preparazione:
1-Schiacciare molto bene le patate e condire a piacere
2-Scolare il tonno, aggiungere le patate e mescolare
3-Aggiungere poco a poco il pangrattato fino ad ottenere una consistenza facile da modellare.
4-Aggiungete alle patate anche le uova e il formaggio grattugiato
5-In una padella fate scaldare abbastanza olio per friggere.
6-togliere l’olio e mettere le frittelle sui tovaglioli per eliminare il grasso in eccesso
7-formare con le mani le tortillas della dimensione desiderata e metterle in padella con olio molto caldo
8-friggere fino a doratura e consistenza soda
9-servire con lattuga tagliata a pezzi e spaghetti.