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Questa ricetta di french toast combina la dolce cremosità della cheesecake con le fragole fresche e il sapore caldo e cannellato del french toast. Il risultato? Una colazione che è quasi un dessert! Perfetta per le domeniche intime o per le occasioni speciali. L’abbinamento tra il morbido pane brioche e il dolce ripieno di cheesecake rende questa ricetta la protagonista della tavola della colazione.
Ingredienti (per 4 porzioni)
Per il ripieno:
- 150 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di fragole fresche, tagliate a dadini sottili
Per il French toast:
- 8 fette di brioche spessa o di pane da toast
- 3 uova
- 120 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Burro per friggere
Preparazione
1. preparare il ripieno:
In una piccola ciotola, sbattere il formaggio cremoso a temperatura ambiente con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere con cautela le fragole tagliate a dadini e mescolare bene il ripieno. Mettere da parte.
2. preparare il pane:
Tostate leggermente le fette di pane in modo che abbiano una struttura leggermente più solida e trattengano bene il ripieno. Questa tostatura evita che le fette di pane diventino troppo morbide e il sandwich rimane stabile.
3. preparare il composto di uova:
In un’altra ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, la cannella, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino a quando non saranno ben combinati. Il composto deve essere omogeneo e senza grumi, in modo che il pane assorba completamente i sapori.
4 Preparare i french toast:
Scaldare una padella grande a fuoco medio e sciogliervi del burro. In questo modo si otterrà un bel colore marrone dorato e un sapore ricco.
Immergere le fette di pane nella miscela di uova, assicurandosi che siano imbevute in modo uniforme ma non così tanto da cadere a pezzi.
5. friggere:
Disporre con cura le fette di pane imbevute nella padella calda e friggerle per circa 2-3 minuti su ciascun lato, finché non saranno dorate e leggermente croccanti. Se necessario, ridurre leggermente il calore per evitare che i toast si dorino troppo rapidamente e si cuociano all’interno.
6. farcitura:
Una volta che i french toast sono cotti, prendere una fetta e aggiungere un cucchiaio abbondante di ripieno di cheesecake alle fragole. Posizionare una seconda fetta sopra per formare un sandwich. Il risultato è un delizioso french toast ripieno con un centro cremoso e un sapore fruttato.
7 Servire:
Disporre i sandwich di french toast finiti sui piatti e spolverare con zucchero a velo a piacere. Per una maggiore freschezza e colore, si possono aggiungere delle fragole fresche come guarnizione. Servite subito, mentre il toast è caldo e il ripieno rimane meravigliosamente cremoso.
Suggerimenti e variazioni
- Con sciroppo d’acero e panna: spruzzare qualche goccia di sciroppo d’acero sui french toast finiti o servire con un po’ di panna montata fresca. La panna dolce si armonizza perfettamente con il ripieno cremoso.
- Varietà di frutta: al posto delle fragole si possono utilizzare altri frutti come mirtilli, lamponi o pesche. In questo modo, la ricetta può essere adattata alla stagione!
- Per una maggiore consistenza, i toast possono essere leggermente rotolati in mandorle, nocciole o pistacchi tritati prima della frittura. Questo conferisce ai french toast un rivestimento croccante e un sottile sapore di nocciola.
Conservazione e riscaldamento: Se vi avanzano degli avanzi (cosa rara!), potete conservare i french toast in frigorifero e riscaldarli successivamente in forno a bassa temperatura. Naturalmente, il sapore è migliore quando è fresco.
Conclusioni:
Questo French toast con cheesecake alle fragole è una combinazione paradisiaca di dolce, cremoso e fruttato – una scelta perfetta per colazioni o brunch speciali! Il guscio esterno leggermente croccante abbinato al morbido e succoso ripieno è irresistibile. Una vera delizia per il palato e per gli occhi!
Buon appetito!
