Panini al formaggio e carote – Panini semplici, gustosi e ricchi di proteine!
Queste focacce sono versatili, sane e facili da preparare. Il mix di carote grattugiate, mozzarella e una croccante crosta di spezie li rende ideali come antipasto, contorno o anche come colazione creativa!
Ingredienti (per 4 focacce)
- 1 carota (circa 115 g), grattugiata
- 1 uovo
- 150 g di mozzarella, grattugiata
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Per la miscela di spezie:
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di semi di papavero
- 1/2 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate (ad es. origano, timo o una miscela italiana)
Preparazione
Fase 1: preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Se avete una pietra per pizza, mettetela subito in forno in modo che si riscaldi e dia alle focacce una base extra croccante.
Fase 2: Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescolare accuratamente la carota grattugiata, l’uovo, la mozzarella grattugiata, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. È meglio usare le mani per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano combinati in modo ottimale e che il formaggio si sciolga facilmente.
Fase 3: Porzionare e modellare l’impasto
Dividere l’impasto in 4 parti uguali (circa 70 g ciascuna). Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. Formare con ogni porzione una focaccia sottile, spessa circa 6 mm. Va bene se i bordi sono leggermente irregolari: questo conferisce alle focacce un fascino rustico.
Fase 4: Aggiungere il mix di spezie
In una piccola ciotola, mescolate i semi di sesamo, i semi di papavero e le erbe secche. Cospargere questa miscela in modo uniforme sui panini per dare loro un sapore aromatico e di noce.
Fase 5: cottura
Mettere la teglia (o i panini sulla pietra per pizza) nel forno preriscaldato e cuocere per circa 7 minuti, finché i bordi non saranno dorati e croccanti. Tenere d’occhio i panini dopo circa 5 minuti per assicurarsi che non si brucino.
Fase 6: Lasciare raffreddare
Togliere i panini dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 1-2 minuti. In questo modo si rassodano e sono più facili da maneggiare.
Suggerimenti per il consumo:
- Come antipasto: Tagliare in pezzi più piccoli e servire con tzatziki o hummus.
- Per il pranzo: Con rucola e un filo d’olio d’oliva.
- Come contorno: servire con una zuppa salata o un’insalata.
- Per colazione: gustare con un uovo in camicia e una purea di avocado.
Nährwertangaben (pro Fladenbrot, 1/4 des Rezepts):
- Calorie: 180
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 5 g
- Grassi: 13 g
- Fibra alimentare: 1 g
- Sodio: 300 mg (a seconda della quantità di sale utilizzata)
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 13 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Natrium: 300 mg (abhängig von der Menge des verwendeten Salzes)
Godetevi questi deliziosi panini come snack o contorno salutare!
