Il flan è quel dolce che non manca mai, una ricetta che si tramanda di generazione in generazione e che ci riporta alle riunioni di famiglia, ai compleanni o a qualsiasi occasione speciale.
La sua consistenza cremosa e il sapore dolce conquistano i palati di tutte le età. Inoltre, è sorprendentemente facile da realizzare e riesce sempre bene!
Quindi, se stai cercando la ricetta del flan ideale, sei nel posto giusto!
ingredienti
- 120 grammi di zucchero (per il caramello)
- 3 cucchiai di acqua
- 6 uova
- 1 lattina di latte condensato
- ½ litro di latte
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
Preparazione
- Caramello: In un pentolino mescolare i 120 grammi di zucchero con i 3 cucchiai di acqua. Cuocere a fuoco medio senza mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e inizia a diventare dorato. Una volta pronto, versare velocemente il caramello sul fondo di una pirofila o in stampini individuali. Lascialo raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbatti leggermente le uova con una forchetta o sbatti.
- Aggiungete il latte condensato e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungete poi il mezzo litro di latte e, se volete, l’essenza di vaniglia. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare con attenzione il composto sul caramello indurito nella tortiera o negli stampini.
- Cuocere a bagnomaria nel forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando un coltello inserito risulta pulito.
- Una volta cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, conservare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente durante la notte.
- Per servire, passate un coltello attorno ai bordi del flan e sformatelo su un piatto. Il caramello liquido si riverserà sul flan, conferendogli quell’aspetto e quel sapore caratteristici.
Questo flan fatto in casa è un vero gioiello di pasticceria, semplice e delizioso. Perfetto per sorprendere i propri cari o semplicemente per regalarsi qualsiasi giorno della settimana.
Osate provarlo e godetevi questa prelibatezza tradizionale. Alla prossima ricetta!
