Filetto di maiale all’aglio e miele

Ingredienti:

• 2 filetti di maiale (circa 500 g ciascuno)
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 60 ml di miele
• 60 ml di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di paprika in polvere
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore).
2. In una piccola ciotola, mescolare il miele, la salsa di soia, l’aglio, il timo e la paprica in polvere.
3. Condire i filetti di maiale con sale e pepe.
4. Scaldare l’olio d’oliva in una padella da forno. Friggere i filetti su tutti i lati fino a doratura.
5. Versare la salsa di miele e aglio sulla carne.
6. Mettere la padella nel forno e cuocere i filetti per 15-20 minuti fino a quando la temperatura al cuore della carne raggiunge i 63 °C.
7. Una volta cotta, lasciare riposare la carne per 5 minuti, tagliarla a fette e servirla con la salsa.