Ingredienti:
2 filetti di maiale (circa 500 g ciascuno), 6 spicchi d’aglio tritati, 1/4 tazza di olio d’oliva, sale e pepe a piacere, 1/2 tazza di vino bianco secco, 1/4 tazza di brodo di pollo o acqua, prezzemolo fresco tritato per decorare (opzionale).
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). In una padella grande resistente al forno, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Nel frattempo condire i filetti di maiale con sale e pepe a piacere. Quando l’olio sarà caldo, aggiungere i filetti di maiale nella padella e rosolarli su tutti i lati, circa 2-3 minuti per lato. Una volta dorati i filetti, toglieteli dalla padella e adagiateli su un piatto. Nella stessa padella aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando sarà fragrante ma non dorato. Aggiungere il vino bianco nella padella e raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo con un cucchiaio di legno. Cuocere per qualche minuto in modo che l’alcool evapori. Aggiungi il brodo di pollo o l’acqua nella padella e rimetti dentro i filetti di maiale. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci i filetti di maiale per circa 15-20 minuti, o finché non saranno cotti e raggiungeranno una temperatura interna di almeno 63°C (145°F). Una volta cotti, togliete i filetti di maiale dal forno e lasciateli riposare qualche minuto prima di affettarli. Servite i filetti di maiale all’aglio, accompagnati dal vino bianco e dalla salsa all’aglio, e decorate se volete con prezzemolo fresco tritato. Godetevi questo delizioso filetto di maiale all’aglio con la vostra famiglia e i vostri amici! Puoi accompagnarlo con patate arrosto, riso o un’insalata fresca.