Breve descrizione: Un saporito piatto di pollo con spinaci e funghi in una cremosa salsa all’aglio, servito in soli 15 minuti.
Ingredienti:
- 2 filetti di petto di pollo
- sale
- pepe
- peperoncino in polvere
- Olio per friggere
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 200 g di funghi
- 200 g di foglie di spinaci (scongelati)
- 150 ml di brodo vegetale
- 100 ml di crèmefine
- 100 g di formaggio fuso
- Farina per addensare (a piacere)
Istruzioni passo-passo:
- tagliare il petto di pollo a pezzetti e condirlo con sale, pepe e peperoncino.
- scaldare un po’ d’olio in una padella e friggere brevemente i pezzi di pollo. Non friggere troppo a lungo, in modo che la carne rimanga succosa. Togliere quindi la carne dalla padella e metterla da parte.
- Soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente nell’olio rimanente e nei succhi della carne fino a quando non diventano traslucidi.
- Tagliare i funghi in quarti, aggiungerli alla cipolla e all’aglio e farli soffriggere.
- Aggiungere le foglie di spinaci scongelate e cuocere.
- deglassare con il brodo vegetale e portare brevemente a ebollizione.
- aggiungere la crèmefine e il formaggio fuso e portare nuovamente a ebollizione per breve tempo.
- rimettere in padella il pollo riservato e riscaldarlo.
- addensare la salsa con un po’ di farina a piacere e insaporire con le spezie.
- Il piatto si accompagna magnificamente a tagliatelle o spaetzle.
Buon appetito!
