Ingredienti:
– 250 g di panna acida
– 250 g di maionese
– 200 g di zucchero
– 750 g di ananas a tocchetti (in scatola, sgocciolato)
– 500 g di mandarini (in scatola, sgocciolati)
– 250 g di mini marshmallow
– 200 g di cocco tritato
Preparazione:
1. Prendere una ciotola grande e aggiungere la panna acida, la maionese e lo zucchero.
2. Mescolare accuratamente il composto con una frusta fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. Aggiungere i pezzi di ananas e i mandarini sgocciolati. Mescolateli delicatamente al composto di panna e maionese con un cucchiaio fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. aggiungere ora i mini marshmallow e mescolarli delicatamente al composto per assicurarsi che siano distribuiti uniformemente.
5. infine, cospargere il cocco tritato sull’insalata e mescolare bene.
6. coprire la ciotola con una pellicola trasparente e riporre l’insalata in frigorifero per almeno 2 ore, per consentire a tutti i sapori di infondersi.
7. mescolare bene prima di servire. L’insalata è più gustosa se ben raffreddata.
Nota: se conservata correttamente in frigorifero, questa insalata si mantiene fino a 3 giorni. Dopo questo periodo, i marshmallow potrebbero iniziare a perdere la loro forma e l’insalata risulterà meno attraente.
