Ingredienti:
- 🌿 500 g di spinaci freschi
- 🧄 2 spicchi d’aglio tritati
- 🧀 150 g di formaggio di montagna, grattugiato
- 🥚 2 uova
- 🍞 150 g di pangrattato
- 🧂 Sale e pepe
- 🌰 100 g di burro
- 🌰 50 g di noci tritate
- 🌿 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni:
- cuocere gli spinaci: 🌿 sbollentare gli spinaci in acqua bollente, scolarli e tritarli grossolanamente.
- preparare l’impasto: 🥚🧀 in una ciotola, mescolare gli spinaci, l’aglio, il formaggio di montagna, le uova, il pangrattato, il sale e il pepe e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare gli gnocchi: 🍲 Formare il composto in gnocchi e cuocerli in acqua bollente salata per circa 10 minuti finché non salgono in superficie.
- preparare il burro di noci: 🌰🧄 sciogliere il burro in una padella, aggiungere le noci tritate e tostarle fino a doratura. Aggiungere il prezzemolo.
- servire: 🍽 irrorare i fagottini di spinaci con il burro di noci e cospargere con altro formaggio di montagna, se desiderato.
Informazioni nutrizionali:
Calorie: 320
Carboidrati: 20 g
Proteine: 15 g
Grassi: 20 g
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti
