Uno stufato saporito con patate croccanti, pollo tenero, verdure fresche e una crosta di formaggio dorata: questo piatto è ideale per un pasto completo in famiglia.
Ingredienti
Per lo sformato:
- 3 patate di media grandezza, tagliate a fette sottili
- Olio per friggere (ad es. olio d’oliva o vegetale)
- Sale e pepe a piacere
- 450 g di petto di pollo, tagliato a bocconcini
- 4 uova
- 3 cucchiai (45 ml) di latte
- Cipollotti, tritati (a piacere)
- 4 pomodori, tagliati a fette
- Erbe italiane, a piacere (ad es. origano, basilico e timo)
- 4-5 funghi, affettati
- 1 tazza (120 g) di mozzarella, grattugiata
Preparazione
- preparare le patate
Friggere le fette di patate in un’ampia padella con olio a sufficienza fino a quando non saranno dorate e croccanti (circa 5-7 minuti per lato). - Scolare le patate fritte su un telo da cucina e condirle con sale e pepe quando sono ancora calde. Mettere da parte.
- cuocere il pollo
Friggere i pezzi di pollo in una padella con un po’ d’olio a fuoco medio finché non saranno dorati e cotti. - Salare e pepare. Disporre quindi in una pirofila.
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Cuocere i pezzi di pollo in forno per 15 minuti per renderli ancora più saporiti.
- preparare il composto di uova
In una ciotola, sbattere le uova con il latte.
Salare e pepare. Aggiungere i cipollotti, i pomodori, le erbe italiane e i funghi. - stratificare la casseruola
- Disporre le fette di patate in modo uniforme sul fondo della casseruola.
- Distribuire uniformemente il pollo precotto.
- Versare il composto di uova preparato sulle patate e sul pollo in modo che copra tutti gli strati.
- Cospargere la mozzarella grattugiata per creare una deliziosa crosta di formaggio.
- 5 Cuocere e servire
- Cuocere lo sformato in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per circa 20 minuti.
- Lo sformato è pronto quando il formaggio è dorato e il composto di uova si è completamente rappreso.
Lasciare riposare lo sformato per 5 minuti dopo la cottura in modo che si rapprenda.
Guarnire con cipollotti tritati e servire caldo.
Suggerimenti per il servizio
Questo sformato si accompagna perfettamente a un’insalata verde fresca o a del pane croccante.
Per un tocco di sapore in più, si può anche cospargere di parmigiano la mozzarella.
Suggerimenti
- Varianti vegetali: Sostituite i funghi con zucchine o peperoni per personalizzare lo sformato secondo i vostri gusti.
- Per una versione vegetariana: sostituire il pollo con tofu fritto o verdure grigliate.
- Conservazione: lo stufato è facile da riscaldare e può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Buon appetito! 😊
