La ricetta della omelette alle mele, anche più buona della torta

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 6 
Calorie: 180 a fetta

Ingredienti

  • 250 ml di latte
  • 100 gr di farina
  • 20 gr di olio
  • 10 gr di dolcificante stevia (oppure 20 gr di zucchero normale)
  • 5 uova
  • 2 mele
  • Quanto basta di cannella
  • Quanto basta di zucchero a velo

Preparazione

  1. Per prima cosa sciacquate le mele, sbucciatele, riducetele a dadini di 2 centimetri, trasferitele in una padella antiaderente con un filo di olio, rosolate per 10 minuti e aspettate che si raffreddino.
  2. Adesso rompete le uova e dividete i tuorli degli albumi in due scodelle distinte, i quali vanno montati a neve a ben ferma.
  3. Ora mescolate i tuorli con una frusta e nel mentre inserite a filo il latte, la farina, il dolcificante stevia e la cannella, poi una volta ottenuto un composto dalla consistenza densa e spumosa, partendo dal basso verso l’altro e soprattutto lentamente, unite gli albumi.
  4. Infine travasate il composto ottenuto nella padella con le mele, livellatelo con una spatola, coprite con un coperchio, impostate il fuoco medio basso e fate cuocere per 5 minuti, dopodiché voltate dall’altro lato e lasciate andare per ulteriori 5 minuti.
  5. Una volta che l’omelette è pronta aspettate che si sia intiepidita, adagiatela in un piatto, guarnitela con lo zucchero a velo se volete e servitela.