Breve descrizione: Un dessert veloce e delizioso con lamponi freschi o congelati, quark e mascarpone che può essere preparato in soli 10 minuti.
Ingredienti:
– 400 g di quark
– 400 g di mascarpone
– Succo e scorza di 1/2 arancia biologica
– 5 cucchiai di zucchero
– 2 tazze di panna
– 3 bustine di zucchero vanigliato
– 400 g di lamponi (surgelati o freschi)
– 3 cucchiai di zucchero di canna
– Un po’ di colorante alimentare rosa o succo di lampone per colorare la panna
Istruzioni passo-passo:
1. frullare il quark, il mascarpone, il succo e la scorza d’arancia, lo zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato in un robot da cucina fino a ottenere una crema.
2. nel frattempo, montare a neve la panna con 2 bustine di zucchero vanigliato.
3. incorporare con cura circa 3/4 della panna montata alla crema di quark e mascarpone.
4. dividere la crema in due ciotole. Colorare una metà con un po’ di colorante alimentare rosa.
5. dividere la crema rosa tra 8 bicchieri e completarla con i lamponi.
6 Cospargere i lamponi con lo zucchero di canna e spalmare con cura la crema chiara.
7. versare la crema rimanente in una sacca da pasticcere e versare un cucchiaio di crema su ogni dessert.
8. facoltativo: decorare con perle di zucchero e biscotti di pasta sfoglia.
Buon appetito!
