Ingredienti:
Per il ripieno:
1 libbra (450 g) di spinaci freschi, lavati e tritati
1 tazza di formaggio feta, sbriciolato
1 tazza di ricotta
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
2 uova grandi, sbattute
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio tritati
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
1/4 di cucchiaino di noce moscata (facoltativo)
Per la pasta:
1 confezione di pasta fillo (scongelata se congelata)
1/2 tazza di burro fuso o olio d’oliva