Ingredienti:
- 1 baguette, affettata e tostata (circa 250 g)
- 450 g di filetto di manzo, tagliato a fette sottili
- 30 ml di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- 240 ml di panna da montare
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 15 g di foglie di timo fresco
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 15 g di burro
Istruzioni:
1️⃣ Preriscaldare il forno a 200 °C.
2️⃣ Disporre le fette di baguette su una teglia, spennellarle leggermente con olio d’oliva e farle tostare fino a doratura (circa 5-7 minuti).
3️⃣ Condire le fette di filetto di manzo con sale e pepe.
4️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella e scottare le fette di filetto di manzo per 1-2 minuti su ciascun lato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
5️⃣ Nella stessa padella, ridurre il fuoco e aggiungere il burro e l’aglio; soffriggere fino a quando non saranno fragranti (circa 1 minuto).
6️⃣ Aggiungere la panna da montare, il parmigiano e le foglie di timo e continuare a cuocere finché la salsa non si addensa leggermente (circa 3-4 minuti).
7️⃣ Assemblare il piatto disponendo una fetta di filetto di manzo su ogni fetta di baguette tostata e versandovi sopra la salsa alla crema di parmigiano.
8️⃣ Guarnire con altro timo, se si desidera.
