La crostata di ricotta, arancia e cioccolato è un delizioso dessert che unisce sapori freschi e cremosi con il tocco indulgente del cioccolato. Ecco la ricetta per preparare questa prelibatezza:
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero a velo
- 125 g di burro freddo a dadini
- 1 uovo intero
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 400 g di ricotta fresca
- 100 g di zucchero
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- 2 uova
- Succo di mezza arancia
- 1 cucchiaio di farina
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla:
- In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di arancia.
- Aggiungere il burro freddo a dadini e lavorare gli ingredienti con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto e lavorare rapidamente fino a formare un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparare il ripieno:
- In una ciotola, mescolare la ricotta fresca con lo zucchero, la scorza grattugiata di arancia e il succo di mezza arancia.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Infine, aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare delicatamente.
- Assemblare la crostata:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata e rivestire una teglia per crostate, lasciando un po’ di pasta frolla da parte per le strisce decorative.
- Bucherellare il fondo della pasta frolla con una forchetta e versare il ripieno di ricotta sulla base.
- Con la pasta frolla rimasta, creare delle strisce e decorare la superficie della crostata a piacere.
- Infornare la crostata e cuocere per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie risulti dorata e il ripieno sia gonfio e compatto.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
Questa crostata di ricotta, arancia e cioccolato è perfetta da gustare come dessert dopo un pasto speciale o da condividere con amici e familiari durante una merenda. Buon appetito!