La crostata al mascarpone e amaretti è una gustosa idea per preparare un dolce con il mascarpone abbinandolo al sapore particolare degli amaretti per proporre un dessert semplice ma molto originale.
Ingredienti
PER LA FROLLA
- 350 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
PER LA FARCITURA
- 250 gr di mascarpone
- 150 gr di amaretti
- 80 gr di zucchero
- 1 uovo
- 50 ml di liquore amaretto
Come fare la crostata al mascarpone e amaretti
- Lavorate lo zucchero con le uova, poi aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e il lievito.
- Incorporate poco alla volta la farina poi formate una palla con l’impasto. Avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
- Togliete la pasta frolla dal frigo, mettetene da parte un terzo per formare le striscioline sulla superficie della crostata. Stendete il resto della pasta frolla con il mattarello in una teglia per crostata da circa 24 cm ad un’altezza di circa 3/4 mm.
