Ecco una ricetta semplice per le crêpes salate:
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 3 Proprietario
- 400 ml di latte
- 50 g di burro fuso
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe
- Opzionale: erbe come erba cipollina, prezzemolo o timo per aggiungere sapore.
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Indicazioni:
- In una ciotola capiente, mescolare la farina, le uova e il latte fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete il burro fuso e continuate a mescolare per assicurarvi che l’impasto sia ben amalgamato.
- Se lo si desidera, aggiungere all’impasto un pizzico di sale, pepe ed erbe aromatiche tritate e mescolare bene.
- Scaldare una padella per crêpes o una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere un po’ di burro o olio per assicurarsi che le crêpes non si attacchino.
- Versare una piccola quantità di impasto nella padella calda e stenderlo, roteando delicatamente la padella, finché l’impasto non ricopre tutta la superficie.
- Friggere la crêpe per circa 1-2 minuti finché il fondo non sarà dorato, quindi girarla con cura con una spatola per friggere l’altro lato. Lasciarlo friggere per altri 1-2 minuti fino a cottura ultimata.
- Ripetere questo procedimento fino ad esaurimento dell’impasto.
Queste crêpes salate possono essere servite con una varietà di ripieni, come prosciutto e formaggio, salmone affumicato, spinaci e funghi o semplicemente con un po’ di crema di formaggio ed erbe fresche. Dai libero sfogo alla tua creatività per farcire le crêpes a tuo piacimento