Un dolce cremoso che piacerà a tutti!
INGREDIENTI
- 800 ml (3 ¼ tazze) di latte;
- 8 tuorli d’uovo;
- 1 limone (scorza);
- ½ tazza (60 g) di amido di mais;
- 180 g (1 tazza) di zucchero;
- 300 g (3 tazze) di biscotti sbriciolati;
- zucchero a velo; pinoli per servire
PROCEDIMENTO
- Scaldate il latte e la scorza di limone fino quasi a ebollizione.
- Sbattere i tuorli con la farina di mais e lo zucchero.
- Versare una parte del latte caldo nei tuorli e sbattere energicamente. Continuare a versare il latte nei tuorli e sbattere.
- Versare nuovamente il composto nella casseruola e scaldare a fuoco medio-basso, sbattendo, per 10 minuti o fino a quando non diventa denso e spumoso.
- Lasciare intiepidire leggermente la crema e versarla nei bicchieri disponendo al centro uno strato di biscotti sbriciolati.
