Ricetta passo passo con immagini: crema Charlotte
Ingredienti necessari:
200 g di burro
4 cucchiai di zucchero
2 uova
100 ml di latte
Vaniglia (a piacere)
Cognac o rum (a piacere)
Per questa ricetta, tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Li tiriamo fuori qualche ora prima di iniziare a preparare la crema.
Metodo di preparazione:
Mescolare le uova insieme allo zucchero semolato e alla vaniglia. Aggiungere il latte e mescolare.
Trasferiamo la composizione in una casseruola e la scaldiamo a fuoco basso o su un bagno di vapore. Mescoliamo continuamente finché la composizione non si addensa, senza farla bollire.
Dopo che la composizione si sarà addensata, togliamo dal fuoco e lasciamo che raggiunga la temperatura ambiente.
Mescoliamo il burro spumoso e, senza fermare il mixer, incorporiamo gradualmente la composizione di uova. Verso la fine aggiungiamo il cognac. Omogeneizzare e la crema è pronta.
Assapora con gusto! Buon appetito!