Le cotolette di pollo italiane sono croccanti, saporite e facili da preparare, ma con l’air fryer diventano ancora più leggere e veloci! Con una panatura dorata e un cuore morbido, sono perfette per una cena in famiglia o per un pranzo veloce.
Ingredienti
(Per 4 persone)
- 4 petti di pollo (circa 150-200 g ciascuno)
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio d’oliva (per spruzzare)
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale)
Procedimento
1. Prepara il pollo
- Se i petti di pollo sono troppo spessi, puoi batterli leggermente con un batticarne per ottenere una consistenza uniforme e più sottile. Questo aiuterà a cuocerli in modo più omogeneo.
2. Prepara la panatura
- In un piatto fondo, sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
- In un altro piatto, mescola il pangrattato con il parmigiano, l’origano, l’aglio in polvere e un altro pizzico di sale e pepe.
3. Impana il pollo
- Immergi ogni petto di pollo prima nell’uovo sbattuto, facendo attenzione a ricoprire bene entrambi i lati.
- Passa poi nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo delicatamente per far aderire la panatura.
4. Prepara l’Air Fryer
- Spruzza leggermente il cestello dell’air fryer con un po’ di olio d’oliva (puoi usare uno spruzzatore per ridurre la quantità di olio).
- Disponi i petti di pollo nel cestello, facendo attenzione a non sovrapporli.
5. Cuoci in Air Fryer
- Imposta la temperatura dell’air fryer a 180°C e cuoci per 12-15 minuti, girando i petti di pollo a metà cottura, fino a quando sono dorati e croccanti. Se desideri una crosta ancora più croccante, puoi spruzzare un po’ di olio sopra i petti di pollo a metà cottura.
6. Servi
- Una volta cotte, guarnisci con del prezzemolo fresco tritato e servi subito con un contorno di insalata, patate o verdure grigliate.
Dettagli Tempi e Porzioni
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 12-15 minuti
- Tempo totale: 22-25 minuti
- Porzioni: 4
Consigli e Trucchi
- Varietà di panatura: Se vuoi aggiungere un tocco extra alla panatura, puoi mescolare un po’ di pangrattato con farina di mais per una croccantezza ancora maggiore.
- Alternativa per il formaggio: Puoi sostituire il parmigiano con pecorino o un altro formaggio stagionato a piacere.
- Sostituzioni: Per una versione senza glutine, usa pangrattato senza glutine o farina di mais.
Le cotolette di pollo italiane in air fryer sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, perfette per un pasto rapido e gustoso senza rinunciare al gusto!
