Breve descrizione: un delizioso piatto vegetariano in cui il cavolfiore viene fritto in una croccante panatura. Perfetto per un pranzo o una cena leggeri.
Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 120 g di farina
- 150 g di pangrattato
- 2 uova
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di paprika in polvere
- Olio di colza – per friggere
Istruzioni passo per passo:
- togliere le foglie dal cavolfiore e cuocerlo intero in una grande pentola di acqua bollente e salata per 5 minuti.
- sciacquare il cavolfiore con acqua fredda e lasciarlo raffreddare.
- Mescolare la farina con la paprica in polvere in un piatto.
- mettere il pangrattato in un altro piatto e sbattere le uova in una ciotola. Condire il composto di uova con sale e pepe.
- Tagliare il cavolfiore a fette di circa 2 cm di spessore.
- Passare le fette di cavolfiore prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
- Scaldare abbondantemente l’olio in una padella e friggere le fette di cavolfiore per circa 5 minuti, rigirandole fino a doratura.
Buon appetito!
