Ingredienti:
- 2 cotolette di maiale
- 200 g di funghi, affettati
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di burro
- 100 ml di panna
- 100 ml di brodo di carne
- 300 g di patatine fritte
- Prezzemolo per guarnire
- sale
- pepe
Preparazione:
1️⃣ Per prima cosa, cuocere le patatine fritte nel forno o nella friggitrice secondo le istruzioni della confezione, finché non saranno dorate e croccanti.
2️⃣ Mentre le patatine cuociono, condire la cotoletta di maiale con sale e pepe.
3️⃣ Scaldare un po’ di burro in una padella grande e friggere le scaloppine a fuoco medio finché non saranno belle croccanti.
4️⃣ Tenere le cotolette finite in caldo, ad esempio in forno a bassa temperatura.
5️⃣ Nella stessa padella soffriggere le cipolle tritate fino a renderle traslucide.
6️⃣ Aggiungere poi i funghi e farli rosolare fino a doratura.
7️⃣ Deglassare con il brodo di carne e ridurre il fuoco.
8️⃣ Aggiungere la panna e lasciar sobbollire dolcemente la salsa fino a raggiungere una consistenza cremosa.
9️⃣ Servire la cotoletta nei piatti, versare generosamente la salsa alla cacciatora e disporre le patatine croccanti accanto.
🔟 Guarnire con prezzemolo fresco per aggiungere un accento colorato.
