Ingredienti:
- 4 cotolette di maiale
- 200 g di funghi
- 1 cipolla
- 200 ml di panna
- 200 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- sale
- pepe
- paprika in polvere
- Olio per friggere
- Patatine fritte
Preparazione:
1️⃣ Pestare le cotolette di maiale in modo che siano uniformemente piatte. Salare e pepare. Mettere la farina in un piatto e girarvi le cotolette fino a quando non saranno ben ricoperte da entrambi i lati.
2️⃣ Scaldare una padella e aggiungere abbastanza olio per friggere bene le cotolette. Mettere le cotolette impanate nell’olio caldo e friggerle per 3-4 minuti fino a doratura. После жарки Togliere la cotoletta dalla padella e tenerla in caldo su un piatto.
3️⃣ Pulire accuratamente i funghi e tagliarli a fette sottili. Tritare finemente la cipolla. Friggere i funghi e la cipolla tritata nella stessa padella in cui sono state fritte le cotolette fino a doratura. Utilizzare l’olio avanzato dalle scaloppine per insaporire ulteriormente.
4️⃣ Aggiungere la passata di pomodoro alla padella e soffriggere brevemente per far uscire i sapori. Dopo circa un minuto, deglassare con il brodo vegetale e la panna. Mescolare bene e portare la salsa a ebollizione. Condire a piacere con sale, pepe e paprika in polvere.
5️⃣ Rimettere le scaloppine nella padella e cuocerle nella salsa a fuoco basso per circa 5-7 minuti.
6️⃣ Nel frattempo, preparare le patatine secondo le istruzioni della confezione.
7️⃣ Servire la Jägerschnitzel con la cremosa Jägersauce, i funghi dorati e le patatine fritte in un piatto. Buon appetito!
