Ingredienti:
- 🥩 4 cotolette di maiale
- 🧅 1 cipolla tritata
- 🥓 100 g di pancetta, tagliata a dadini
- 🍄 200 g di funghi, tagliati a fettine
- 🍅 1 scatola di pomodori a pezzi
- 🍷 100 ml di vino rosso
- 🌿 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 🥛 200 ml di panna
- 🧂 Sale e pepe
- 🌾 2 cucchiai di farina
- 🧈 2 cucchiai di burro
- 🌰 2 cucchiai di olio d’oliva
Istruzioni:
- Pestare le cotolette e condirle con sale e pepe. Passare nella farina e friggere in una padella con olio d’oliva caldo fino a doratura su entrambi i lati. Togliere dalla padella e tenere in caldo.
- Sciogliere il burro nella stessa padella e friggere la pancetta fino a renderla croccante. Aggiungere le cipolle e i funghi e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
- Bagnare con il vino rosso e far ridurre. Aggiungere i pomodori a pezzetti e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- mescolare la panna e rimettere le scaloppine in padella. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- cospargere di prezzemolo tritato e servire.
Informazioni nutrizionali:
Calorie: 480
Carboidrati: 12 g
Proteine: 35 g
Grassi: 30 g
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti
