Ingredienti:
6 braciole di maiale ½ kg di pomodori maturi 4 o 5 peperoncini chipotle in salsa adobo ½ tazza di brodo di carne 2 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola 1 pizzico di origano macinato 2 cucchiai. di olio vegetale ½ tazza di mezza panna Sale e pepe a piacere
1-Condire le costolette con sale, pepe e un po’ di origano.
2-Scaldare l’olio in una padella ampia e friggerle a fuoco basso.
3-Controllare la cottura praticando un taglio nella parte più spessa.
4-Toglieteli e metteteli in un contenitore per tenerli al caldo.
Nel frattempo mettete nel frullatore i pomodori, l’aglio, la cipolla, i peperoncini, il brodo e la panna; Frullate e mettete la salsa in un pentolino, cuocendo a fuoco medio per 20 minuti in modo che la salsa si addensi.
5-Aggiustare di condimento la salsa e integrarla con le braciole.
6-Serviteli caldi accompagnati da patate saltate al burro o dal contorno che preferite.
7-Bene… pronto! Godetevi questa carne succosa e speziata!