Ingredienti:
·1,5-2 Kg di costine tagliate nel senso della lunghezza
·senape
·miele
·sale e pepe
Procedura:
Preriscaldare il forno a 180º C con calore su e giù. Disporre le costolette intere in una pirofila e condire con sale e pepe.
Cuocere le costolette per 1 ora, girandole a metà cottura.
Preparate la salsa mettendo in una ciotola tre cucchiai abbondanti di senape e 2 cucchiai di miele. Salare e pepare se necessario e aggiungere senape o miele a piacere.
Strofinare le costine con la salsa e rimetterle in forno per una mezz’oretta circa, il tempo necessario affinché le costolette si dorino senza bruciare la salsa.
Raccogliete il sugo delle costolette rimaste nella pirofila e servitele subito accompagnate da questa salsa e dalle patatine fritte.