COSTATA DI MAIALE

Ecco una semplice ricetta per preparare una deliziosa costata di maiale:

Ingredienti:

Istruzioni:

Preparazione della carne: Rimuovi la costata di maiale dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura per farla raggiungere la temperatura ambiente. Questo aiuterà a cucinarla in modo uniforme.

Pre-riscaldare il grill o la griglia: Accendi il grill a fuoco medio-alto o preriscalda la griglia.
Condire la carne: Prima di cuocere la costata, strofina la carne su entrambi i lati con sale grosso. Puoi anche aggiungere pepe nero macinato fresco e un filo d’olio d’oliva per dare un sapore extra alla carne. Se preferisci, aggiungi anche alcune erbe aromatiche fresche come rosmarino, timo o salvia per aromatizzare ulteriormente la carne.
Cuocere la costata: Una volta che il grill o la griglia sono caldi, posiziona la costata sulla griglia. Cuoci la carne per circa 6-8 minuti su ogni lato, a seconda dello spessore della costata e della temperatura desiderata di cottura (consigliata una temperatura interna di 63-68°C per una cottura media). Durante la cottura, evita di girare la carne più di una volta per ottenere una crosta croccante.

Lasciare riposare la carne: Una volta cotta, rimuovi la costata dal grill o dalla griglia e lasciala riposare per alcuni minuti prima di affettarla. Questo permetterà ai succhi della carne di redistribuirsi uniformemente, rendendo la carne più succulenta e gustosa.
Affettare e servire: Dopo il riposo, affetta la costata in fette spesse e servi calda. Puoi accompagnare la costata di maiale con contorni a piacere come patate arrosto, verdure grigliate o insalata verde.

Questa ricetta semplice ma gustosa ti permetterà di preparare una succulenta costata di maiale perfetta per qualsiasi occasione. Buon appetito!