Ingredienti:
Per il pollo:
- 4 cosce di pollo
- 1 tazza di latticello
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- Sale e pepe a piacere
- Olio vegetale (per friggere)
Per il purè di patate:
- 4 grosse patate russet, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1/2 tazza di latte
- 4 cucchiai di burro non salato
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Marinare il pollo: Immergi le cosce di pollo nel latticello per 1 ora o per tutta la notte.
- Preparare la panatura: Mescola farina, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, sale e pepe in un piatto.
- Friggere: Scalda l’olio a 175°C, ricopri il pollo con il mix di farina e friggi per 12-15 minuti fino a quando non è dorato e ben cotto (temperatura interna 74°C).
- Preparare il purè di patate: Lessare le patate fino a quando diventano tenere, poi schiacciale con il burro e il latte fino a ottenere un composto liscio. Condisci con sale e pepe.
- Servire: Accompagna le cosce di pollo fritte croccanti con una generosa porzione di purè di patate cremoso—perfetto cibo comfort
