INGREDIENTI:
Per : 12 cannoncini
Per la crema pasticcera (crema pastiera):
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai (30 gr) di farina integrale
1/2 tazza (100 gr) di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
235 ml di latte
Per i cannoncini:
1 foglio di pasta sfoglia, scongelato (circa 8 oz, 225 gr)
1/4 di tazza (50 gr) di zucchero
1 uovo (per il lavaggio dell’uovo)
zucchero a velo per decorare
PREPARAZIONE :
Iniziare preparando la crema pasticcera (crema pastiera):
Scaldare il latte fino a farlo diventare caldo (non bollente).
In una padella di medie dimensioni, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la farina, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte un po’ alla volta sempre sbattendo, assicurandosi che non ci siano grumi.
Mettete la pentola su un fuoco mediocre e mescolate continuamente finché non raggiunge un lento bollore. La crema si addenserà, quindi fate attenzione a non farla attaccare al fondo. Abbassare la fiamma e cuocere ancora per un paio di minuti, fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Versare la crema in una ciotola di vetro, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare. Raffreddare per almeno un’ora.
Per i cornetti di pasta frolla:
Preriscaldare il forno a 400°F (200°C).
Spruzzare un po’ di zucchero sul piano di lavoro e sulla pasta sfoglia e stenderla fino a ottenere un rettangolo di circa 9 x 12 pollici.
Tagliare in 12 strisce (circa 1 pollice di spessore). Per farlo è facile: tagliare la pasta sfoglia in tre parti e poi ogni parte in quattro strisce.
Arrotolare ogni striscia su uno stampo a corno (di forma conica). La pasta deve sovrapporsi (per circa metà della lunghezza).
Disporre su una teglia rivestita di carta da forno con il lato apparente (estremità della striscia) rivolto verso il basso.
Sbattere un uovo con un cucchiaio d’acqua. Spennellare leggermente ogni cono di pasta con il lavaggio d’uovo.
Assicuratevi di tenere il lavaggio d’uovo lontano dallo stampo. Sarà più difficile rimuovere il corno di pasta dallo stampo una volta cotto.
Infornare a 400°F (200°C) per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
Lasciare raffreddare per un paio di minuti e rimuovere delicatamente dallo stampo.
Godetevi questo delizioso dolce 🍰
