- 240 g di panna acida, o panna acida
- 220 g di aceto balsamico bianco
- 350 g di acqua
- 15 g di sale
- 15 g di brodo vegetale granulare
- 50 g di zucchero
- 400 g di yogurt naturale, 0,1% di grassi
- 80 g di senape
- 220 g di olio
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- n. B. Erbe (insalata)
Preparazione
- possibile preparare la ricetta con o senza Thermomix. Le istruzioni per il TM sono tra parentesi)
- Mettere in una pentola l’aceto, l’acqua, lo zucchero, il sale e il brodo vegetale e far bollire per circa 5-10 minuti a fuoco medio.
- Aggiungere quindi gli altri ingredienti e mescolare per 5-8 secondi con un frullatore a mano (10 sec./velocità 5).
- Versare il condimento in bottiglie e conservarlo in frigorifero una volta raffreddato.
- L’aceto lo preserva e lo fa conservare a lungo. Questo condimento è ottimo con tutte le insalate a foglia o con le verdure crude.
- Il condimento è anche un ottimo souvenir o un piccolo regalo fatto in casa.
- Condimento per insalata come al ristorante con 80 g di senape, il più delizioso dei condimenti.
Buon appetito
