I conchiglioni con salmone e zucchine sono il perfetto piatto di pasta al forno ripieno, delicato e raffinato, da servire durante le feste natalizie.
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- Preparazione:25 Minuti
- Cottura:20 Minuti
- Difficoltà:Bassa
- Porzioni:4 persone
- Costo:Economico
Ingredienti
- 250 g Conchiglioni
- 150 g Salmone affumicato
- 2 Zucchine baby
- 200 g Besciamella
- 70 g Grana padano
- 1 spicchio Aglio
- Sale e Pepe bianco
- Prezzemolo
- 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Lava e monda le zucchine, taglia e julienne e metti in padella con due cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Accendi la fiamma e cuoci fino a quando l’acqua di vegetazione sarà consumata. A fine cottura togli l’aglio e insaporisci con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato
- Taglia il salmone a piccoli pezzi
- Metti le zucchine nella ciotola con salmone affumicato, la besciamella meno tre cucchiai e 50 grammi di Grana Padano. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo
- Metti sul fondo della pirofila la besciamella tenuta da parte.
- Cuoci i conchiglioni al dente in abbondante acqua salata. Riempi ciascuno con il composto di zucchine e salmone e poni nella pirofila.
- Spolvera con il Grana rimasto e cuoci in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180° fino a quando saranno dorati
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- Buon appetito!