Le ciambelle, quel dolce circolare che delizia grandi e piccini, ci deliziano da secoli con il loro sapore e la consistenza spugnosa. Ma cosa succede quando usciamo dal solito cerchio e sperimentiamo nuove forme e ripieni?
Il risultato può essere un’esperienza culinaria assolutamente deliziosa. In questa ricetta daremo una svolta alle tradizionali ciambelle inserendo un ripieno irresistibilmente morbido e cremoso. Ebbene sì, stiamo parlando di una ricetta di ciambelloni ripieni che si preannuncia un lusso per i sensi.
E, soprattutto, puoi dargli la forma che preferisci, aprendo un ventaglio di possibilità alla tua creatività.
ingredienti
Per le ciambelle:
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di lievito secco
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 tazze e 1/4 di farina
- 1 cucchiaino di sale
Per la Crema Pasticcera:
- 2 tazze di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di farina di frumento
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Inizieremo preparando l’impasto della ciambella. Scaldate il latte fino a renderlo tiepido e aggiungete il lievito secco. Lasciare riposare per 10 minuti affinché il lievito si attivi.
- Aggiungere lo zucchero a velo, l’olio vegetale, la farina e il sale. Impastate bene fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del suo volume.
- Mentre l’impasto riposa, preparate la crema pasticciera. Scaldate le 2 tazze di latte in un pentolino. In una ciotola a parte, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere la farina di frumento e mescolare bene.
- Quando il latte sarà caldo aggiungete il composto di tuorli e zucchero. Mescolare costantemente finché il composto non si addensa. Infine aggiungete l’estratto di vaniglia e mescolate bene. Fate raffreddare la crema pasticciera.
- Una volta che l’impasto della ciambella sarà raddoppiato di volume, lavoratelo nuovamente per eliminare l’aria e modellatelo a vostro piacimento.
- Friggete le ciambelle in olio bollente fino a doratura. Scolateli e fateli scolare su carta assorbente.
- Quando le ciambelloni saranno fredde riempirle con la crema pasticcera utilizzando una sac à poche. Spolverizzateli con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
E proprio così, con un po’ di pazienza e amore, otterrete delle deliziose ciambelle ripiene che sicuramente delizieranno tutti a casa.
Questa ricetta di ciambelle ripiene è un ottimo modo per sperimentare forme e sapori. È il connubio perfetto tra un impasto spugnoso e un ripieno morbido e cremoso che promette di essere un lusso per il palato. Osate provarlo e gustate un dolce diverso, che sia per una colazione speciale, una merenda con gli amici o semplicemente per coccolarvi. Godere!
