Le quesadillas sono uno di quei piatti che uniscono la semplicità ad un sapore ineguagliabile. Sono ideali per un pranzo veloce, una cena informale tra amici o semplicemente quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso senza complicarci troppo in cucina.
Il pollo e il formaggio sono i protagonisti di questa ricetta, ma il guacamole dona quel tocco fresco e speciale che li rende irresistibili. Prepariamo delle deliziose quesadillas con pollo e formaggio!
ingredienti
- 2 petti di pollo
- 2 frittelle di farina a persona
- 1 cipolla
- 150 g di funghi
- 1 peperone
- 100 g di formaggio cheddar
- 350 gr di guacamole
- Olio d’oliva a piacere
- Pepe nero a piacere
Preparazione
- Iniziate tagliando i petti di pollo a striscioline sottili. Prenotazione.
- Sbucciare e tritare la cipolla a julienne fine. Lavare i funghi e tagliarli a fettine. Il peperone, dal canto suo, deve essere pulito e tagliato a listarelle.
- In una padella capiente, scaldare un filo d’olio e far rosolare la cipolla finché non diventa traslucida. Aggiungere i funghi, i peperoni e le strisce di pollo. Fate rosolare il tutto fino a quando il pollo sarà completamente cotto. Spolverare con pepe nero a piacere.
- Scaldare le frittelle di farina in un’altra padella per qualche secondo su ciascun lato in modo che siano più flessibili e non si rompano quando si piegano.
- Una volta pronte le frittelle, disporre su metà di ognuna una parte del pollo saltato. Aggiungere sopra il formaggio cheddar grattugiato o affettato.
- Piegare le frittelle a metà, formando una mezzaluna, e cuocere a fuoco medio finché non saranno dorate su entrambi i lati e il formaggio sarà completamente sciolto.
- Servire caldo e accompagnare con una generosa porzione di guacamole a parte.
Le quesadillas di pollo e formaggio sono una vera delizia che unisce il meglio del fast food a ingredienti freschi e gustosi. Sono ideali da condividere e gustare in ogni occasione.
Il tocco cremoso del guacamole è il complemento perfetto per questo piatto. Spero che vi piacciano e che diventino uno dei vostri piatti preferiti da preparare a casa! Godere!
