Non c’è niente di più delizioso e rinfrescante dell’abbinamento yogurt e limone, e questa torta ne è l’esempio perfetto.
La sua consistenza morbida e il sapore fresco lo rendono il dessert ideale per le giornate calde o semplicemente quando abbiamo voglia di qualcosa di leggero e sfizioso. Preparatelo e stupitevi ad ogni boccone!
ingredienti
- 3 uova
- 240 g di yogurt
- 3 cucchiai di farina 0000
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Scorza di limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 5 cucchiai di zucchero
Preparazione
- Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi e metteteli da parte entrambi.
- In una ciotola capiente, mescolare i tuorli con lo yogurt. Poi aggiungete poco per volta la farina continuando a mescolare.
- Aggiungere l’amido di mais, la scorza di limone e il succo. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto uniforme.
- In un altro contenitore montate gli albumi insieme al sale. Quando cominciano a schiumare, aggiungete poco alla volta lo zucchero e continuate a sbattere fino ad ottenere una meringa soda e lucida.
- Con attenzione e con movimenti avvolgenti, integrare la meringa alla preparazione precedente.
- Preparate una tortiera, preferibilmente in silicone o, se usate una di metallo, assicuratevi di ungerla e infarinarla per evitare che la torta si attacchi.
- Preriscaldare il forno a 150°C.
- Versare il preparato nello stampo e posizionare questo stampo all’interno di una fonte più grande. Aggiungere acqua calda a fontana, arrivando fino a metà dello stampo, creando così un bagnomaria.
- Infornare e cuocere per 30 minuti a 150°C. Successivamente abbassare la temperatura a 140°C e cuocere per altri 30 minuti.
- Trascorso il tempo, sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare.
Con questa ricetta non otterrete solo una torta deliziosa, ma anche un’esperienza unica al palato.
La freschezza del limone e la morbidezza dello yogurt rendono questo dolce una vera delizia.
Perfetto da condividere con la famiglia, gli amici o semplicemente per regalarsi. Godere!
