Se parliamo delle 10 migliori ricette di salse al mondo, possiamo dire che la salsa all’aglio è tra le prime.
Questo perché la salsa può accompagnare qualsiasi pasto, esaltandone il sapore. Possiamo anche modificarlo a piacere, aggiungendo o eliminando qualsiasi ingrediente desideriamo.
In questo articolo vi mostreremo una delle sue varianti, molto semplice da realizzare, ma che richiede attenzione iniziale (soprattutto alla quantità di condimenti) affinché risulti perfetta.
Per questa salsa all’aglio vi serviranno:
ingredienti
- 2 uova pastorizzate
- 6 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino. Sale (di solito a piacere)
- 1/2 cucchiaino. Pepe nero
- 200 ml. Olio (di oliva o di girasole)
- Il succo di 1 limone
- una manciata di prezzemolo
Preparazione
Prima di iniziare, per realizzare questa ricetta hai bisogno di un frullatore o di un mini frullatore (frullatore a immersione). A causa della consistenza che ha e degli ingredienti, non possiamo farlo a mano poiché non riusciremmo a emulsionare l’olio con gli altri ingredienti.
1- Per cominciare, mettiamo le uova nel frullatore insieme al sale, al pepe, all’aglio e a 100 ml. di olio.
2- Iniziamo a frullare a velocità media.
3- Quando vedete che il composto pian piano si trasforma in una maionese semiliquida, aggiungete il succo di limone insieme al resto dell’olio. Per ottenere la consistenza perfetta è necessario aggiungere questi 2 ingredienti ma in modo alternato.
4- Fermiamo un po’ il frullatore, assaggiamo un po’ e confermiamo di sale se necessario.
5- Mettiamo tutta la salsa in una ciotola. Tritate invece velocemente il prezzemolo e aggiungetelo al composto.
Ed è tutto, ora possiamo goderci questa deliziosa salsa all’aglio fatta in casa!
raccomandazioni
- Quando si frulla, è necessario farlo a velocità media, perché se lo si fa ad alta, la preparazione può essere tagliata.
- Per conservarlo deve essere ben coperto e sempre in frigorifero. Dura circa 2 o 3 giorni.
- Potete utilizzare qualsiasi tipo di olio, è consigliato l’olio extravergine di oliva.