La marmellata di mandarino senza zucchero è un’alternativa deliziosa e salutare alla versione tradizionale. Con il suo gusto fresco e fruttato, questa marmellata è perfetta da spalmare su pane tostato, biscotti o per dolcificare yogurt e dessert. E la buona notizia è che è facile da preparare in casa.

Di seguito ti dettagliamo la ricetta della marmellata di mandarino senza zucchero, e ti elenchiamo tutti i suoi meravigliosi benefici.

Ingredienti:

  • 1 kg di mandarini freschi
  • Succo di limone (opzionale, per aumentare l’acidità)
  • Acqua

Istruzioni:

  1. Preparazione dei mandarini: Lavare accuratamente i mandarini sotto acqua corrente. Sbucciare i mandarini e separare gli spicchi. Rimuovere i semi e la parte bianca centrale, poiché possono conferire un gusto amaro alla marmellata.
  2. Cottura dei mandarini: Mettere gli spicchi di mandarino in una pentola capiente. Aggiungere un po’ d’acqua sufficiente a coprirli leggermente. Portare ad ebollizione, quindi abbassare il fuoco e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, o fino a quando i mandarini non diventano morbidi.
  3. Frullare i mandarini: Una volta che i mandarini sono cotti, utilizzare un frullatore ad immersione per frullarli fino a ottenere una consistenza omogenea. Se preferisci una consistenza più rustica, puoi schiacciare gli spicchi di mandarino con una forchetta invece di frullarli.
  4. Aggiustare il gusto: A questo punto, puoi aggiungere un po’ di succo di limone se desideri aumentare l’acidità della marmellata. Assaggia e aggiusta, se necessario.
  5. Cottura finale: Rimettere la pentola sul fuoco e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata. Ricorda che si addenserà ulteriormente una volta raffreddata, quindi non farla cuocere troppo.
  6. Conservazione: Versare la marmellata ancora calda in vasetti sterilizzati e chiuderli ermeticamente. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente e conservarli in frigorifero. Consumare entro qualche settimana.

Benefici della marmellata di mandarino senza zucchero

  1. Ricca di vitamina C: I mandarini sono una fonte eccellente di vitamina C, che svolge un ruolo fondamentale nel sostenere il sistema immunitario e favorire la salute della pelle.
  2. Senza zucchero aggiunto: Questa marmellata non contiene zucchero aggiunto, rendendola un’opzione ideale per coloro che vogliono limitare il consumo di zuccheri aggiunti nella loro dieta.
  3. Ricca di Fibre: I mandarini contengono fibre alimentari che favoriscono la salute digestiva e contribuiscono a mantenere un buon transito intestinale.
  4. Bassa in calorie: Essendo priva di zucchero aggiunto, la marmellata di mandarino ha un contenuto calorico inferiore rispetto alle versioni tradizionali, rendendola una scelta leggera per coloro che seguono una dieta a basso contenuto calorico.
  5. Gusto naturale: Utilizzando solo mandarini freschi, questa marmellata ha un gusto fresco e naturale che è apprezzato da grandi e piccini.

Preparare la tua marmellata di mandarino senza zucchero è un modo semplice per goderti il gusto dolce e succoso dei mandarini in un modo sano e gustoso. Provaci e delizia il tuo palato con questa prelibatezza fatta in casa.