Niente come un buon petto di pollo, succoso e tenero all’interno, meglio ancora se con un ripieno che esplode di sapore.
Questa volta vi propongo un abbinamento classico con spinaci e mozzarella, accompagnato da un tocco distintivo: i pomodori disidratati.
Quindi, se stai cercando un modo diverso di gustare il pollo, questo è il tuo piatto!
ingredienti
- 6 petti di pollo
- 750 g di spinaci freschi
- 500 g di mozzarella grattugiata o a fette
- 15 pomodori disidratati
- Olio d’oliva a piacere
- Sale e pepe a piacere
- Acqua
Preparazione
- Preparate il forno scaldandolo a 180°C.
- Mentre si scalda, in una padella con un filo d’olio d’oliva, rosolare gli spinaci finché saranno teneri. Poi scolateli bene per eliminare l’acqua in eccesso e metteteli da parte.
- Per idratare i pomodori secchi, metteteli a bagno in acqua calda per circa 10 minuti. Una volta pronte, scolatele e tagliatele a listarelle.
- Prendere ciascun seno e, con molta attenzione, praticare un taglio al centro (senza attraversarlo completamente) in modo da formare una specie di tasca.
- Riempire questo spazio con gli spinaci saltati, la mozzarella e le strisce di pomodori secchi.
- Sigillare ogni petto con uno stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
- In una padella con olio ben caldo, rosolare i petti su entrambi i lati.
- Una volta dorate, trasferitele su una pirofila e cuocetele per 15-20 minuti, o finché non saranno cotte.
- Lasciarli riposare qualche minuto prima di servire in modo che tutti i sapori si integrino perfettamente.
Questa ricetta è ideale per sorprendere ad una cena speciale o semplicemente per uscire dalla routine. La combinazione di spinaci, mozzarella e pomodorini secchi dona al petto un sapore ineguagliabile. Spero che vi piaccia tanto quanto me! Godere!
