Le patate possono essere un contorno perfetto per qualsiasi tipo di pasto, ma sapevi che possiamo migliorarne il sapore per portarlo al livello successivo? Con solo un paio di ingredienti possiamo preparare delle patate deliziose con cui gustare innumerevoli ricette.
Oltre ad essere un buon contorno, queste patate aglio e limone sono perfette per un antipasto, poiché sono deliziose e possono essere accompagnate con una buona salsa. Ora, vi consiglio di seguire scrupolosamente questa ricetta per ottenere un risultato perfetto.
Per queste patate all’aglio e limone vi serviranno:
ingredienti
- 3/4 di papines (conosciute anche come patate cambray)
- 1 cucchiaio. di sale
- Scorza e succo di 1 limone
- 4 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai. di Manteca
- Sale, pepe nero e paprika a piacere
- 2 cucchiai. di prezzemolo precedentemente tritato
- 1 cucchiaio. di origano
- Sale e acqua c/n
Preparazione
1- Per cominciare laviamo le papine con l’aiuto di una spugna. È importante lavarli bene ma senza danneggiare il guscio, dato che lo cucineremo.
2- Tagliamo le papine a metà e le mettiamo in una pentola. Sopra le patate novelle aggiungete abbondante acqua e una manciata di sale, portate a fuoco medio e lasciate cuocere per circa 20 minuti. È necessario che le papine non si cuociano completamente, altrimenti dovranno risultare un po’ morbide.
3- Una volta ottenuta la consistenza desiderata, li togliamo dall’acqua e li riserviamo su un vassoio.
4- In una pentola invece mettiamo 2 cucchiai. di burro e lasciarlo sciogliere bene a fuoco medio.
5- Poi aggiungiamo le papine rivolte verso il basso e le lasciamo dorare.
6- Mentre rosolano, aggiungere un pizzico di sale, pepe nero, paprika e origano. Mescoliamo un po’ e aggiungiamo l’aglio precedentemente tritato, la scorza e il succo di 1 limone, lasciamo cuocere ancora qualche minuto.
7- Quando spegniamo il fuoco, aggiungiamo il prezzemolo e mescoliamo bene.
Ed è tutto, ora non resta che servire! Consiglio di gustarli quando sono ben caldi, poiché in questo stato il sapore è più concentrato. Se non riuscite a trovare le papine potete utilizzare delle patate di dimensioni normali, basta tagliarle a misura media per ottenere una somiglianza con le papine.
