Chi può resistere ad un buon pan di spagna? Quelli che sono così soffici che sembra di mordere una nuvola.
Se stai cercando quella consistenza perfetta e un sapore ineguagliabile, ti presento questa ricetta tradizionale, con un tocco dolce che la rende unica.
ingredienti
- 4 uova
- 3/4 tazza di zucchero
- 3/4 tazza di farina autolievitante
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di latte
Preparazione
- Iniziate preriscaldando il forno a 160ºC. Nel frattempo preparate uno stampo: metteteci sopra la carta da forno e spennellatelo con un po’ di burro in modo che non si attacchi.
- Scaldate leggermente il latte e mescolatelo con il miele. Prenotalo.
- Prendete gli albumi e montateli a neve ferma. Sempre sbattendo ho aggiunto lo zucchero poco a poco fino a quando non sarà ben integrato e si otterrà una meringa soda.
- A questa meringa aggiungete i tuorli d’uovo, ma uno alla volta e con movimenti avvolgenti.
- Aggiungere la farina autolievitante precedentemente setacciata. Fatelo a pezzi e con attenzione, in modo che l’impasto non perda aria.
- Una volta incorporata la farina, ho aggiunto la combinazione di latte e miele e ho mescolato delicatamente.
- Ho versato questo preparato nello stampo. Picchiettalo delicatamente per eliminare eventuali bolle d’aria.
- Mettete in forno e fate cuocere fino a quando la torta non tornerà alla sua forma originale quando toccherete la superficie.
- Quando sarà pronto, sfornatelo e sformatelo dallo stampo, lasciandolo raffreddare. È bene coprirlo con pellicola in modo che mantenga l’umidità e non si schiacci.
- Dopo qualche ora è pronto da affettare e gustare. Le porzioni ideali sono fette leggermente spesse, perfette da accompagnare con un mate o un caffè.
Questa torta è il mix perfetto tra morbidezza e dolcezza. È l’ideale per quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce ma non troppo pesante.
La parte migliore? È semplicissimo da fare! Quindi, senza ulteriori indugi, mettetevi in cucina e buon divertimento!
