Ingredienti:
- 320 grammi di farina ad alto contenuto di glutine
- 160 grammi di farina a basso contenuto di glutine
- 40 grammi di zucchero fine
- 5 grammi di sale
- 20 grammi di lievito fresco
- 265 grammi di acqua
- 20 grammi di burro
Passi:
- mescolare gli ingredienti: Unire tutti gli ingredienti tranne il burro. Impastare fino a formare un impasto, quindi aggiungere il burro e continuare a impastare fino a ottenere una pasta liscia.
- dividere l’impasto: Dopo aver impastato, dividere l’impasto in pezzi uguali.
- modellare l’impasto: Dare a ciascun pezzo una forma rotonda. Fare un’impronta con una ciotola di dimensioni simili e arrotolare i bordi. Bucare il centro con una forchetta.
- lasciare lievitare: Lasciare fermentare l’impasto fino a quando non avrà raggiunto 1,5 volte la sua dimensione originale. Nell’attesa, preparare il condimento. Preriscaldare il forno a 200 °C (392 °F) per 10 minuti.
- aggiungere il condimento e cuocere: Aggiungere i condimenti desiderati e cuocere in forno a 190 °C (374 °F) per 15 minuti.
È possibile preparare più pizze contemporaneamente. Congelatele e cuocetele in una friggitrice ad aria calda o in forno quando volete gustarle.
Godetevi la vostra pizza fatta in casa!
